KULINARIKA

Pikolova kuhinja pod vodstvom družine Gašparin se vsaka jed rodi iz skrbnega spoštovanja do sestavin, ki jih izbira naša edinstvena ekipa. To ni le priprava hrane, ampak iskanje, poznavanje sestavin in skrbna priprava, da prvotni okusi ostanejo nespremenjeni v svoji lepoti in harmoniji. Vsaka jed je kot umetniško delo, postrežena tako, da gost vidi in čuti skrbno roko, ki je z ljubeznijo pripravila ta kulinarični užitek.

Kljub temu, da se zavedamo svojih briških korenin in izvora, se ne zapiramo v okvire Goriških Brd in Vipavske doline. Naša kuhinja je odprta za vse svetovne vplive. Z jedmi potujemo skozi čas in prostore: od spominov na gostove otroške dni do raznolikih okusov in vonjav, ki jih odkrivamo v širnih kulinaričnih deželah.

​

Pikol, ki domuje ob pravljičnemu naravnemu jezeru, ponuja edinstveno kulinarično izkušnjo. Skrbimo za sestavine in njihovo svežino, ki se prilagajajo letnim časom, da ohranimo čistost okusov. Tehnike priprave v naši kuhinji segajo od preprostih do tradicionalnih, vendar imajo vse nekaj skupnega: nobena ne spreminja osnovnih okusov.