Umetnost surovega

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Dobrodošlica kuhinje

Benvenuto dalla cucina

Carpaccio iz Jadranskih gamberov z limoninim oljčnim oljem Jenko, suhimi cvetovi in črnim sezamom

Carpaccio di gamberi adriatici con olio d'oliva al limone, fiori essicati e sezamo nero

Marinirana tuna z algami, črnim tartufom in črno vulkansko soljo

Tonno marinato con alghe, tartufo nero e sale nero vulcanico

Plato Royal

(surova jed, surovina je odvisna od dnevnega ulova)

Plato Royal

(piatto crudo, la materia prima dipende dal pescato del giorno)

Pikolov brancinov carpaccio z agrumi, oljčnim oljem, granatnim jabolkom in 

kostanjevim medom

Carpaccio di Branzino storico  "Pikol" con agrumi, olio d’oliva, melograno e miele di castagne 

Carpaccio iz jakobovih pokrovač, avokado in arašidovo olje

Carpaccio di capasanta, avocado e olio d'aracchidi

Soška postrv, hladno dimljena s toplo juhico

Trota di fiume Soča, affumicata al freddo vellutata calda

Domač vaniljev sladoled z limoninim oljčnim oljem

Gelato alla vaniglia fatto in casa con olio d'oliva al limone

Pikolovo drobno pecivo ob kavi

Piccola pasticceria di Pikol e caffee


90 euro

Meni se pripravlja za vse prisotne pri mizi.

Il menù va preparato per tutti presenti al tavolo.