IL VILLAGGIO
I NOSTRI INIZI
Il lago di Pikol è davvero qualcosa di straordinario. Nel Museo di Gorizia ci siamo imbattuti in fotografie in cui l'allora Pikol è descritto come la location di “Sans Souci”, che vuol dire senza pensieri. A quel tempo, Pikol era conosciuto per l'appuntamento più romantico in mezzo al lago. Nei dipinti storici, le strutture ottagonali al centro del lago sono ben visibili come isole.
Volevamo preservare la storia e oggi le nostre ville sull'acqua assumono il ruolo di allora di romanticismo sul lago.
I QUATTRO DAL BRDA
Pikol è la nostra seconda casa. Una casa di due generazioni, una che sostiene l'altra. Boris e Maruška erano ancora un ragazzo e una ragazza quando arrivarono per la prima volta a Pikol. Vale a dire, a quel tempo c'era una locanda in riva al lago. Tutto era occupato e Boris ha cercato di confortare Maruška con il pensiero che un giorno sarebbe stato loro.
Venivano dalle famiglie contadine di Brda Gašparin e Vuga, che sono state al loro fianco quando, alcuni anni dopo, i loro sogni si sono avverati.
Oggi i figli Tadej e Taras, che sono cresciuti, hanno giocato e studiato a Pikol, stanno assumendo sempre più responsabilità.
Pikol è stato acquistato da Boris e Maruška nel 1979, leggermente ristrutturato e inaugurato nel 1980. Fu aperta una locanda dove si offrivano prosciutto tagliato a mano, piatti alla griglia, trote, lumache, cosce di rana e una selezione limitata di vini.
Potremmo aver fatto affidamento per molto tempo sul fascino di un'idilliaca casetta di legno vicino a un piccolo lago, ma eravamo consapevoli che Pikol è molto di più. Abbiamo iniziato a includere sempre più prelibatezze di mare nel menu, sviluppato nuove ricette, prestato attenzione alla presentazione dei piatti, perfezionato la nostra conoscenza del vino, integrato la carta dei vini e ammirato il piacere degli ospiti a Pikol.